Bademli kayısılı keki hazırlamaya başlarken ilk önce kuru kayısıları geniş bir kaseye alıyoruz.

Üzerine sıcak su döküp, yumuşamaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta kek harcını hazırlamaya başlıyoruz. Tereyağını bir tavaya alarak eritiyoruz. Ilımaya bırakıyoruz. Geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz.

Üzerine şekeri döküyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz. Yumurta ve şeker köpürüp, beyazlaşana kadar karıştırıyoruz. Ardından üzerine sıvıyağ ve sütü boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Erittiğimiz ılıyan tereyağını üzerine döküyoruz. Karıştırıyoruz.

File bademi, kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. Unu da ilave ettikten sonra tekrar karıştırıyoruz. Diğer taraftan dikdörtgen cam fırın kabının zeminine yağlı kağıt seriyoruz. Yumuşayan kayısıları yağlı kağıdın üzerine muntazam bir şekilde diziyoruz.

Hazırladığımız kek harcını da kayısıların üzerine gezdirerek döküyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkarıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kek soğuduktan sonra düz servis tabağımıza dikkatlice ters çeviriyoruz.

Kekin üzerinden yağlı kağıdı kaldırıyoruz. Bu şekilde kayısılar üzerinde olacaktır. Köpürtülmüş şantiyi şanti torbasına dolduruyoruz. Kayısıların üzerine krem şantiyi şekilli sıkıyoruz. Son olarak da yeşil düfıstık serpiyoruz. Bademli kayısılı kekimizi dilimleyerek servise hazırlıyoruz.