Çilekli ekler tarifimizin ilk önce hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye 2 su bardağı suyu boşaltıyoruz.

Üzerine tuz ve şekeri ekliyoruz. Tereyağını da tencereye alıyoruz. Tereyağı eridikten ve su kaynadıktan sonra üzerine unu boşaltıyoruz. Tahta kaşıkla iyice karıştırarak topaklanmasını engelliyoruz.

Tahta kaşığın arka kısmıyla unu iyice karıştırıyoruz. Ardından ocağın altını kapatıyoruz. Sürekli karıştırarak hamuru soğutuyoruz. Hamur soğuduktan sonra üzerine yumurtaları tek tek kırıyoruz. Bir yandan da mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.

4. Yumurtayı kırdıktan sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız ekler hamurunu şanti torbasına dolduruyoruz. Şanti torbasının ucuna yuvarlak şekilsiz ucu takıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine uzun uzun hamurlar sıkıyoruz.

Ardından önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta; fırını turbo ayarında pişirmiyoruz. Çilekli ekler tarifimizin kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye sütü boşaltıyoruz.

Üzerine şekeri, nişastayı ve vanilyayı ekliyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak kremayı pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaşıp, göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Krema ılıdıktan sonra üzerine köpürtülmüş şantiyi ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Bu arada pişen ekleri fırından çıkartıyoruz. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra aralarını yanlamasına kesiyoruz. Tam kesmiyoruz. Hazırladığımız kremayı şanti torbasına dolduruyoruz.

Eklerin aralarına kremayı sıkıyoruz. Çilekleri de küçük küçük doğruyoruz. Kremanın üzerine de çilekleri diziyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Tüm ekleri aynı şekilde hazırlıyoruz. Servise hazırlarken üzerlerine çay süzgeciyle pudra şekeri serpiyoruz. Servise hazırlıyoruz.