Çilekli yumuşak tatlı tarifimiz sıcak havalarda oldukça hafif bir tatlı...

Çilekli yumuşak tatlı tarifimizin ilk önce kekini hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz.

Yumurta ve şeker iyice köpürdükten sonra üzerine kabartma tozunu, toz fındığı, vanilyayı ve unu ilave ediyoruz. Tekrar karıştırıyoruz. Hazırladığımız kek harcını yağlanmış tart kalıbına boşaltıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Çilekli yumuşak tatlı tarifimizin keki pişerken, şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu ve şekeri döküyoruz. Limonunda tencereye alıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkartıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra düz servis tabağına ters çeviriyoruz.

Soğuyan şerbeti kekin üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekmeye bırakıyoruz. Çilekli yumuşak tatlımızın keki şerbetini çektikten sonra üzerine köpürtülmüş şantinin yarısını alıyoruz. Üzerine sürüyoruz.

Çilekleri 4 parçaya kesiyoruz. Krem şantinin üzerine çilekleri diziyoruz. Kalan köpürtülmüş şantiyi de şanti torbasına dolduruyoruz.

Çileklerin tam ortasına ve kenarlarına sıkıyoruz. Çilekli yumuşak tatlımızı süslüyoruz. Üzerine yeşil fıstık serpiyoruz. Tatlımızı dilimleyerek servise hazırlıyoruz.