Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Halka halka dilimliyoruz. Patateslerin kabuklarını soyuyoruz.

Halka halka doğruyoruz. Tencereye bolca sıvıyağ döküyoruz. Yağ kızdıktan sonra patatesleri kızartmaya başlıyoruz. Kızarttığımız patateslerin dikdörtgen cam fırın kabına patatesleri diziyoruz.

Kızarttığımız patlıcanları da patateslerin üzerine diziyoruz. Ayrı bir tarafta soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Domateslerin de kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz.

Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine kıymayı ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra üzerine sarımsakları ekliyoruz.

Ardından salçayı da ilave ediyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Salçayı da kavurduktan sonra doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Bir müddet bu şekilde pişiriyoruz. Daha sonra üzerine biraz sıcak su ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.

Pişmeye bırakıyoruz. Pişirdiğimiz kıymalı sosu, kaşık yardımıyla fırın kabındaki patlıcanların üzerine döküyoruz. Domatesleri halka halka doğruyoruz. Fırın kabındaki patatesli patlıcan oturtma tarifimizin üzerine yerleştiriyoruz.

Yeşil biberleri de iri doğrayıp, yemeğimizin üzerine diziyoruz. Ardından yağlı kağıdı ıslatıyoruz. Patatesli patlıcan oturtma tarifimizin üzerine kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.