Güveçte kuzu etli kuru fasulye tarifimiz için, kuru fasulyeleri 1 gün önceden suya ıslıyoruz.

Isladığımız kuru fasulyeleri ertesi gün tencereye boşaltıyoruz. Üzerini 1 parmak geçecek şekilde sıcak su doldurup, haşlıyoruz. Su kaynadıkça, azar azar soğuk su ekliyoruz.

Kuru fasulyeler iki parmağımızın arasında yumuşayana kadar bu şekilde kaynatmaya devam ediyoruz. Kuru fasulyeleri yarı kıvamda haşlıyoruz. Diğer taraftan kuzu etlerini küçük kuşbaşılık doğruyoruz. Güveci ocağa alıyoruz. Isıtıyoruz.

Üzerine biraz sıvıyağ döküyoruz. Ardından doğradığımız kuzu etlerini güvece alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Ayrı bir tarafta soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Yeşil biberlerin de iç çekirdeklerini ayıklayıp, doğruyoruz. Etler kavrulduktan sonra üzerine tereyağını ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Ardından üzerine doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave ediyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.

Soğanlar da kavrulduktan sonra üzerine salçayı ekliyoruz. Kavuruyoruz. Birkaç dakika daha kavuruyoruz. Yarı kıvamda haşladığımız kuru fasulyenin suyunu süzdürüyoruz. Fasulyeleri güvece boşaltıyoruz.

Güveçte kuzu etli kuru fasulye tarifimizi karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine ilk önce doğradığımız yeşil biberleri yerleştiriyoruz. Daha sonra da doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Tuz serpiyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz.

Hazırladığımız güveçte kuzu etli kuru fasulye tarifimizin üzerine ilk önce yağlı kağıdı kapatıyoruz. Ardından da alüminyum folyoyu kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güvecimizi pişmeye bırakıyoruz. Fırında 1,5 saat kadar pişiriyoruz.