Köfteli Ramazan pidesi tarifimizin ilk önce köftesini hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz.

Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz. Köfte harcının kıvamına göre galeta unu ekliyoruz. Köfte harcının iyice özdeşleşmesi için iyice yoğuruyoruz.

Diğer taraftan patateslerin kabuklarını soyup, parmak uzunluğunda doğruyoruz. Köfte harcımızı da parmak uzunluğunda oval köfteler hazırlıyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Köy biberlerin de iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz.

Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız sarımsak ve domatesleri ekliyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak pişiriyoruz. Köfteleri de az yağda alt üst çevirerek kızartıyoruz. Patatesleri de ayrı bir tencerede kızgın yağda kızartıyoruz.

Köfteli Ramazan pidesi tarifimizi servise hazırlamadan önce Ramazan pidesini fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ısıtıyoruz. Çıtır Çıtır olmasını istiyoruz. Isıtttığımız pidemizi küp küp kesiyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz.

Pidelerin üzerine kızarttığımız patateslerin birazını yerleştiriyoruz. Ardından pişirdiğimiz domates sotesini gezdirerek döküyoruz. Daha sonra da kızarttığımız köfteleri muntazam bir şekilde üzerine yerleştiriyoruz.

Diğer taraftan köy biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, doğramıyoruz. Zeytinyağında köy biberlerini bütün bir şekilde soteliyoruz. Sotelediğimiz biberleri de köfteli Ramazan pidesi tarifimizin üzerine yerleştiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.