İncikleri iyice yıkıyoruz. Kanının süzülmesi için, süzgeçte bekletiyoruz.

Ardından tekrar yıkayıp, düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek şekilde su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. İncikler kaynayıp, suyun üzerinde köpük oluştukça, köpükleri kaşık yardımıyla alıyoruz.

İncikleri kaynattığımız suyun berrak olmasını sağlıyoruz. İnciğin üzerindeki köpükleri iyice temziledikten sonra üzerine tane karabiber ve defne yaprağını ekliyoruz. Soğanve havucu da iri doğrayıp, tencereye atıyoruz.

Düdüklü tencerenin kapağını dikkatlice kapatıyoruz. İncikleri pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık olarak 50 dakika kısık ateşte düdüklü tencerede pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra düdüklü tencerenin kapağını açıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz.

1- 2 dakika kapağı açık bir şekilde kaynatıyoruz. Ardından inciklerin yağlı kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine alıyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında incikleri kızartıyoruz. Bu arada bulgur pilavımızı hazırlamaya başlıyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Kırmızı ve yeşil biberlerin iç çekirdeğini ayıklıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Geniş ve yavvan bir tencereye tereyağını alıyoruz. Üzerine biraz da zeytinyağı döküyoruz. Doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavuruyoruz.

Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine doğradığımız biberleri ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Biberler de kavrulduktan sonra üzerine bulgurları ilave ediyoruz. Tuz serpiyoruz. Karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Mısırları ekliyoruz.

1- 2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine pilavımızın kıvamına göre sıcak su veriyoruz. İsterseniz et sulu veya tavuk sulu da hazırlayabilirsiniz. Suyunu verdiğimiz bulgur pilavımızın tenceresinin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Pişen pilavımızı servis tabağımıza boşaltıp, yayıyoruz. Üzerine de fırında kızarttığımız incikleri diziyoruz. Son olarak kiraz domatesleri de üzerine yerleştiriyoruz. Hazırladığımız bulgur pilavlı kuzu incik tarifimizi ıcak olarak servise hazırlıyoruz.