Rulo baklava tarifimiz, ağızda kıyır kıyır bir lezzet bırakan baklava tarifi... Geniş bir kaseye bir miktar un alıyoruz.

Üzerine kabartma tozunu boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Ortasını açıyoruz. Ortaya sıvıyağı boşaltıyoruz. Sütü ve yoğurdu da ekliyoruz. Limon suyunu ilave ediyoruz. Un almadan ilk önce ortadaki malzemeleri karıştırıyoruz.

Ortadaki malzemeler iyice harmanlandıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Baklava hamurunun kıvamına göre azar azar un ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Baklava hamurumuzdan 12 adet beze çıkacaktır. Hamur bezelerinin üzerine az un ekliyoruz. Tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

Açtığımız 12 hamurun aralarına bolca nişasta serpiyoruz. Üst üste diziyoruz. Daha sonra 12 kat hamuru merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açıyoruz. Büyükçe açtığımız hamuru, rulo şeklinde sarıyoruz.

Rulo şeklindeki hamurdan da 1 – 2 parmak kalınlığında dilimler kesiyoruz. Kestiğimiz rulo baklava dilimlerini yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine erittiğimiz margarini kaşık yardımıyla gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Rulo baklavalarımız fırında pişerken, şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu ve şekeri döküyoruz. Kaynatıyoruz. Bu arada pişen rulo baklava tariflerimizi fırından çıkartıyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan rulo baklavaların üzerine sıcak olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Baklavalarımızı şerbetini çekmeye bırakıyoruz. Daha sonra şerbetini çeken rulo baklava tarifimizi servise hazırlıyoruz.