Kadayıf tatlısı tarifi hepimizin severek yediği bir tatlı tarifi… Kaymaklı muzlu kadayıf tatlısı tarifi de çayın yanında keyifle tadabileceğiniz lezzetlerden…

Haydi hazırlamaya başlayalım. Kaymaklı muzlu kadayıf tatlısı tarifimiz için tel kadayıfların taze olmasına dikkat edelim. Tel kadayıfları bıçakla ince ince doğruyoruz. Daha sonra da elimizle havalandırarak birbirlerinden ayırıyoruz.

Kadayıf tatlısını yuvarlak bir fırın tepsisinde hazırlıyoruz. Yuvarlak fırın tepsisine fırça ilse sıvıyağ sürüyoruz. Doğradığımız ve havalandırdığımız tel kadayıfların yarısını tepsiye alıyoruz. Tepsimize yayıyoruz.

Elimizle hafiften bastırarak kadayıfların yapışmasını sağlıyoruz. Ardından üzerine iri kırılmış yeşil fıstıkları kadayıfın üzerine serpiştiriyoruz. Kalan kadayıfları da tepsimize bastırarak yerleştiriyoruz. Kadayıf tatlımızın iyice sıkışması için, tatlı tepsimizin bir küçük boyunu üzerine oturtuyoruz.

Üstteki küçük tepsinin üzerine de bir ağırlık yerleştiriyoruz. Böylece kadayıflar iyice sıkışacaktır. Böylece de kadayıf tatlımız piştikten sonra hamur olmayacaktır. Kadayıflar ayrı bir tarafta beklerken, yağını hazırlamaya başlıyoruz.

Tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine sıvıyağını boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Kadayıfın üzerindeki ağırlıkalrı kaldırıyoruz. Üzerine erittiğimiz yağı kaşık yardımıyla gezdirerek döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Kaymaklı muzlu kadayıf tatlısı tarifimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlımız pişerken şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Tencreye suyu ve şekeri boşaltıyoruz. Limonu da tencereye alıyoruz. Kaynatıyoruz.

Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Pişen kadayıf tatlımızı fırından çıkartıyoruz. Kadayıf tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuyan şerbeti kepçe ile gezdirerek döküyoruz.

Şerbetini çekmeye bırakıyoruz. Son olarak üzerine yeşil fıstık serpiyoruz. Kaymak ve muz dilimleriyle süslüyoruz. Çayın yanında dilimleyerek servise hazırlıyoruz.