Sebzeli tavuk pilav tarifimiz için, ilk önce garnitürleri hazırlamaya başlıyoruz. Patlıcanları halka halka doğruyoruz.

Bir kaseye alıyoruz. Kabakları da halka halka doğruyoruz. Patlıcanların üzerine alıyoruz. Kasedeki sebzelerin üzerine, değirmenden tuz ve karabiber serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. Sebzeleri karıştırarak harmanlıyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sebzeleri diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan geniş bir tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine tavuk etlerini alıyoruz. Karıştırarak soteliyoruz.

Tavuklar suyunu bırakıp, çektikten sonra üzerine arpacık soğanları ilave ediyoruz. Biberiye yapraklarını da ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Sotelemeye devam ediyoruz. Tavuk etleri piştikten sonra üzerine kiraz domateslerini ikiye ekleyerek ilave ediyoruz.

Bir müddet daha pişirdikten sonra tavayı ocaktan alıyoruz. Ayrı bir tarafta da pilavımızı pişirmeye başlıyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Tereyağını da ilave ediyoruz. Yıkayıp, suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri tencereye alıyoruz.

Tuz serpiyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Pirinçler kavrulduktan sonra pilavın kıvamına göre sıcak su ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavımızı 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Daha sonra zeminini çıkarttığımız pasta çemberini düz bir servis tabağına yerleştiriyoruz. Üzerine pilavı boşaltıyoruz. Biraz bastırıyoruz. Pilavın üzerine fırında pişirdiğimiz sebzeleri koyuyoruz. Son olarak da üzerine pişirdiğimiz tavuk soteyi ilave ediyoruz.

Ardından pasta çemberini dikkatlice çıkartıyoruz. Hazırladığımız sebzeli tavuklu pilav tarifimizi servise hazırlıyoruz.