Elmalı güllü tart tarifimizin ilk önce kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye sütü boşaltıyoruz.

Üzerine şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ekliyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak kremamızı pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaşıp, göz göz olduktan sonra tencereyi ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada elmalı güllü tart tarifimizin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına 2 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı pudra şekerini, 1 paket vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekliyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya 1 adet yumurtayı kırıyoruz. Üzerine oda sıcaklığında yumuşayan 100 gram tereyağını alıyoruz. Az da su ekliyoruz. Un almadan ortadaki malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz.

Ortadaki tereyağı ve yumurta iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yağlanmış tart kalıbına kenar kısımlarını yukarı kaldırarak parmaklarımızla yayıyoruz.

Tart kalıbına yaydığımız hamurun üzerine çatalla batırarak hamurun hava almasını sağlıyoruz. Böylece tart hamurumuz pişerken, fazla kabarmayacaktır. Hazır olan tart hamurunu önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafiften kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen tart hamurunu fırından çıkartıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Bu arada soğuyan kremaya köpürtülmüş şantiyi ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Daha sonra soğuyan tart hamurumuzu düz servis tabağımıza alıyoruz. Ortasındaki çukura hazırladığımız kremayı boşaltıyoruz.

Üzerini spatula ile düzleştiriyoruz. Diğer taraftan elmalı güllü tartımızın üzeri için elmalarını hazırlıyoruz. Elmaların kabuklarını iyice yıkıyoruz. Kabuklarını soymadan, ince ine yarım ay şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız elma dilimlerini tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri gezdirerek döküyoruz. Biraz da su döküyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz.

Elma dilimlerini pişiriyoruz. Elmalar yumuşadıktan sonra suyunu süzdürüyoruz. Fakat elma suyunu dökmüyoruz. Ayırdığımız elma suyuna kabuk tarçın ekleyerek, tüketebilirsiniz. Böylece sağlıklı bir meyva suyu elde etmiş oluyoruz.

Yumuşayan elmalarımızı kremanın ortasından başlayarak, gül şekli vererek süslüyoruz. Hazırladığımız elmalı güllü tart tarifimizi bir müddet dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.