Portakallı tencere kekimiz, oldukça pratik bir kek tarifi…

Çocukların da çok seveceği, çayın yanında misafirlerimize kolaylıkla hazırlayabileceğimiz bir kek… Haydi hazırlamaya başlayalım. Portakallı tencere kekimiz için, ilk önce portakalın kabuklarını kesiyoruz. Yıkıyoruz. Küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye su dolduruyoruz. Kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine, küçük küpler halindeki porkala kabuklarını alıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Portakal kabuklarını 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Ardından suyunu boşaltıp, temiz su dolduruyoruz.

Tekrardan kaynatıyoruz. 5 dakika daha kaynatıyoruz. Ardından tekrardan suyunu boşaltıp, temiz su dolduruyoruz. Tekrardan kaynatıyoruz. Bu şekilde portakal kabuklarını kaynattıkça, porkal kabuklarının acısını çıkartmış oluyoruz.

Kaynatmış olduğumuz porkal kabuklarını süzgece alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan ısıya dayanıklı bir cam kaseye tereyağını ve bitter çikolatalarını alıyoruz. Ocakta kaynayan bir tencerenin üzerine kaseyi dikkatlice yerleştiriyoruz. Karıştırarak tereyağı ve çikolatalın erimelerini sağlıyoruz.

Tereyağı ve çikolatalar eridikten sonra üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri de ekliyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ardından kaseyi tezgaha alıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra üzerine 4 adet yumurtayı tek tek kırıyoruz. Bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz.

1 yemek kaşığı kakaoyu kaseye ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Zeytinyağını ve sütü boşaltıyoruz. 1 su bardağı kırılmış fındıkların yarısını kaseye boşaltıyoruz. Portakal kabuklarını da ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Son olarak da 7 yemek kaşığı tepeleme unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Ayr bir tarafta porselen çay fincanlarına fırça ile sıvıyağ sürüyoruz. Fincanların zeminine ayırdığımız fındık kırıklarını paylaştırarak koyuyoruz.

Hazırladığımız portakallı kek harcını çay fincanlarına paylaştırarak dolduruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye porselen çay fincanlarını yerleştiriyoruz. Fincanların yarısına kadar sıcak su dolduruyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.