Patatesli krem şantili poğaça tarifimiz, yumuşacık bir poğaça tarifi. Hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 1 poşet sade toz şantiyi boşaltıyoruz. Kuru malzemeleri karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Ortaya yarım paket yaş mayayı ekliyoruz. Üzerine 1 adet yumurtayı kırıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşayan 150 gram tereyağını da ortaya alıyoruz. 1 su bardağı sütü de ortaya boşaltıyoruz. Un almadan ortadakı sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.

Ortadaki sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, yuvarlıyoruz.

Hamur bezelerini dinlendirirken, patatesli krem şantili poğaça tarifimizin iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Ayrı bir kaseye haşlanmış patateslerimizi rendeliyoruz. Üzerine tu, karabiber ve toz kırmzıı biber serpiyoruz.

Patatesli iç harcımızı yoğuruyoruz. Hamur bezelerini tezgaha alıp, parmaklarımızla avuç içi büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımı hamurun yarım ay şeklindeki kenarına patatesli iç harçtan yerleştiriyoruz. Poğaçamızı yarım ay şeklinde kapatıyoruz.

Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız patatesli krem şantili poğaçamızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz.

Tepside ve oda sıcaklığında poğaçalarımızı 15 – 20 dakika kadar mayalandırıyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.