Portakallı puf pasta tarifimiz için, öncelikle karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz.

Üzerine şekeri boşaltıyoruz. Mikser yardımıyla yumurta ve şekeri karıştırıyoruz. Yumurta ve şeker köpürüp, beyazlaştıktan sonra üzerine toz fındığı ekliyoruz. 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ilave ediyoruz. Mikserle karıştırıyoruz.

3 yemek kaşığı unu da ekliyoruz. Portakallı puf pastanın kekini tekrar karıştırıyoruz. Hazırladığımız kek harcımızı yağlanmış kelepçeli yuvarlak kek kalıbına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Portakallı puf pastamızın keki pişerken, bizde şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye 1,5 su bardağı sütü boşaltıyoruz. 1 çay bardağı toz şekeri de ekliyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Şeker ve süt ılıdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Bu arada pişen kekimizi fırından çıkartıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kek ılıdıktan sonra, üzerine ılık olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Diğer taraftan portakallı puf pasta tarifimizin peltesini hazırlamaya başlıyoruz. Ayrı bir tencereye 3 su bardağı portakal suyunu boşaltıyoruz.

1 çay bardğı toz şekerini döküyoruz. 4 yemek kaşığı nişastayı da tenceremize alıyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak pastamızın peltesini hazırlamaya başlıyoruz. Peltenin kıvamı koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Soğuyan kekimizin üzerine hazırladığımız portakallı peltemişzi boşaltıyoruz. Üzerini düzleştiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Ardından portakallı puf pastamızın üzerindeki pelte de soğuduktan sonra köpürtülmüş şantiyi de üzerine sürüyoruz.

Son olarak pastamızı portakal kabuğu rendemizle süslüyoruz. Hazır olan portakallı puf pastamızı 1 saat kadar dinlendirdikten sonra kelepçeli kek kalıbımızı dikkatlice çıkartıyoruz. Dilimleyerek servise hazırlıyoruz.