Karıştırma kabına 3 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Sütü de boşaltıyoruz. Az da su ekliyoruz. Un almadan ilk önce ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.

Ardından unu da alarak yavaş yavaş yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz.

Hamur bezelerinin üzerine un serpip, merdane yardımıyla açıyoruz. İkisini de aynı büyüklükte açıyoruz. Diğer taraftan bir kaseye kaşar peynirini rendeliyoruz. Sucuğu da küçük küçük doğruyoruz. İç harcı iyice karıştırıyoruz.

Açtığımız bir hamur parçasının üzerine fırça ile su sürüyoruz. Hamurun üzerine belli aralıklarla iç harçtan parça parça koyuyoruz. Daha sonra ikinci hamur parçasını da üzerine muntazam bir şekilde kapatıyoruz.

Temiz bir örtü yardımıyla hamurun yapışmasını sağlıyoruz. Daha sonra su bardağının ağız kısmının yardımıyla hamurdan parçalar kopartıyoruz. Kalan hamurlarımızı tekrar yoğurarak,  aynı şekilde hazırlıyoruz.

Tavamıza sucuklu peynirli böreklerimizi kızartmak için, sıvıyağ dolduruyoruz. Yağ ısındıktan sonra böreklerimizi tavamıza alıyoruz. Alt üst çevirerek kızartıyoruz.

Kızarttığımız sucuklu peynirli böreğimizi servis tabağımıza alıyoruz. Yanında yeşillik ve kiraz domatesle servise hazırlıyoruz.