Etli sebzeli güveç yemeğimiz için, kuyruk yağını ve kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.

Güveci ocağa alıyoruz. Güveç ısındıktan sonra üzerine doğradığımız kuyruk yağını alıyoruz. Kuyruk yağı eridikten sonra üzerine biraz zeytinyağı döküyoruz. Ardından kuzu etlerini de güvece ekliyoruz. Kavuruyoruz.

Etler de kavrulduktan sonra arpacık soğanları ve sarımsakları ilave ediyoruz. Kavuruyoruz. Bu arada havuç ve mantarları doğruyoruz. Soğanlar da pembeleştikten sonra doğradığımız mantar ve havuçları da güvece ilave ediyoruz.

Birkaç dakika kavuruyoruz. Domates ve biber salçasını ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Üzerine dondurucudan çıkardığımız domates soslu taze fasulyeyi boşaltıyoruz. Bezelyeyi de ilave ediyoruz. Son kez karıştırıyoruz.

Patatesin kabuklarını soyup, orta büyüklükte kesiyoruz. Domateslerinde kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Etli sebzeli güvecin üzerine patatesleri yerleştiriyoruz. Doğradığımız domatesleri de güvece alıyoruz. Artık karıştırmıyoruz.

Etli sebzeli güveç yemeğimizin üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. 1 çay bardağı kadar da sıcak su döküyoruz. Güvecin üzerine ilk önce yağlı kağıt kapatıyoruz.

Daha sonra da alüminyum folyo kapatıyoruz. Etli sebzeli güvecimizi öncelikle ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1,5 saat kadar pişiriyoruz.