Elmalı turtalar tarifimizin ilk önce iç harcını hazırlıyoruz. Elmaların kabuklarını soyuyoruz.

Tavamıza elmaları rendeliyoruz. Üzerine toz şekeri boşaltıyoruz. Tavamızı ocağa alıyoruz. Karıştırarak elmaları pişiriyoruz. Elmalar yumuşayıp, piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tarçını ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Tavayı ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Diğer taraftan elmalı turtalar tarifimizin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Bir kaseye 3 su bardağı unu boşaltıyoruz 1 su bardağı pudra şekerini de ekliyoruz. Yarım paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı da ekliyoruz.

Kasedeki malzemelerimizi karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını alıyoruz. Yoğurdu da ortaya boşaltıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.

Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serpip, merdane yardımıyla açıyoruz.

Hamurların ortasına elmalı iç harçtan yerleştiriyoruz. Hamurun kenarlarından ortada birleştiriyoruz. Yağlanmış şekilli tart kalıpların içine hamuru yerleştiriyoruz. Kapattığımız yer üstte kalacak şekilde kalıba yerleştiriyoruz.

Böylece düz olan kısım altta kalacak ve şekil hamurumuza çıkacaktır. Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazır olan elmalı turtalar tarifimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Pişen elmalı turtaları servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek servise hazırlıyoruz.