Kuzu etli fasulyeli güveçler yemeğimiz için öncelikle kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız etleri alıyoruz. Kavuruyoruz. Etler suyunu bırakıp, çektikten sonra üzerine küp küp doğranmış soğanları ekliyoruz. İnce kıyılmış sarımsakları da ekliyoruz.

Kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlar da kavrulduktan sonra üzerine domates salçasını alıyoruz. Birkaç dakika salçayı da kavurduktan sonra üzerini 3 parmak geçecek şekilde sıcak su döküyoruz. 1 tane de defne yaprağını tencereye alıyoruz.

Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Etlerin pişmesine yakın biraz tuz ve karabiber serpiyoruz. Yaklaşık olarak 45 dakika bu şekilde pişiriyoruz. Diğer taraftan mantarları ikiye kesiyoruz. Ayrı bir geniş tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz.

Üzerine mantarları alıyoruz. Kavuruyoruz. Mantarlar suyunu bırakıp, çektikten sonra üzerine yazın hazırladığımız domates soslu taze fasulyeleri ilave ediyoruz. 1 tane de defne yaprağını tenceremize ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.

Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Bu şekilde taze fasulyeleri de yarım saat kadar pişiriyoruz. Taze fasulyelerimiz ve etlerimiz piştikten sonra güveçleri hazırlamaya başlıyoruz. Küçük güveç tencerelerimize etlerden ve taze fasulyelerden paylaştırarak dolduruyoruz.

Fırın tepsisine güveç tencerelerimizi diziyoruz. Patatesin kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Halka halka doğruyoruz. Soğanı da halka halka doğruyoruz. Güveçteki yemeklerimizin üzerine ilk önce bir dilim patates ve 1 dilim soğan yerleştiriyoruz.

Kiraz domatesleri de ikiye kesip, üzerine koyuyoruz. Son olarak da tuz ve karabiber serpiyoruz. Güveç tencerelerin kapaklarını kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.