Öncelikle 3 yemek kaşığı yulaf kepeğini tavaya alarak kavuruyoruz.

Diğer taraftan 1 çay bardağı suyu bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerine 1,5 yemek kaşığı tatlandırıcıyı üzerine ekleyip, karıştırıyoruz. Tereyağ ve vanilya aromasını damlatıyoruz. Karıştırıyoruz. Kavrulan yulaf kepeğini ocaktan alıyoruz.

Üzerine karıştırdığımız sulu karışımı boşaltıyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Küçük yuvarlak yağlanmış fırın kabına hazırladığımız yulaf kepekli karışımı boşaltıp, elimizle bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derceelik fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.

Cheesecake tarifimizin üzeri için, ayrı ayrı kaselere yumurta akı ve sarısını ayırıyoruz. Yumurta akının olduğu kaseye 1 çimdik tuz ekliyoruz. Mikserle iyice çırpıyoruz. Üzerien tatlandırıcıyı da ekliyoruz. Kar gibi olana kadar karıştırıyoruz. Diğer kasedeki yumurta sarısının üzerine süzme yoğurdu ekliyoruz.

2 yemek kaşığı yağsız süt tozunu ilave ediyoruz. Limon suyunu ekleyip, limonun kabuğundan biraz rendeliyoruz. Kasedeki malzemeleri karıştırıyoruz. Diğer kasedeki kar gibi olan yumurta akını da üzerine spatula yardımıyla boşaltıyoruz.

Alttan alttan karıştırıyoruz. Havasını söndürmeden karıştırmaya özen gösteriyoruz. Hazırladığımız malzemelerimizi de yağlanmış küçük yuvarlak bir cam fırın kabına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar fanlı ayarda pişiriyoruz.

Cheesecakemiz fırında pişerken, bizde çikolatalı sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Tenceremize sütü, tatlandırıcıyı, nişastayı ve kakaoyu ekliyoruz. Portakalın da kabuğundan biraz rendeliyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak çikolatalı sosumuzu pişirmeye başlıyoruz.

Çikolatalı sos, kaynayıp, kıvamını aldıktan sonra tenceremizi ocaktan alıyoruz. Bu arada pişen cheesecake malzemelerini de fırından çıkartıyoruz. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra düz servis tabağına yulaflı alt tabanı yerleştiriyoruz.

Üzerine beyaz olan fırında pişen malzemelerimizi dikkatlice fırın kabından çıkartarak yerleştiriyoruz. Son olarak da hazırladığımız çikolatalı sosu üzerine gezdirerek döküyoruz. Hazır olan diyet çikolatalı cheesecake tarifimizi birkaç saat dinlendiriyoruz. Dilimleyerek servise hazırlıyoruz.