Kivili tart tarifimizin öncelikle hamurunu hazırlamaya başlıyoruz.

Karıştırma kabına 2,5 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekerini ekliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Kuru malzemeleri karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Ortaya oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını alıyoruz. 1 adet yumurtayı da kırıyoruz. Un almadan ortadaki malzemeleri karıştırıyoruz. Ortadaki malzemeler harmanlandıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz.

Hamurun üzerine biraz un serpip, merdane yardımıyla tart kalıbının içine sığacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru yağlanmış tart kalıbımıza muntazam bir şekilde yerleştiriyoruz. Kalıbın kenarlarına doğru hamuru çıkartarak yerleştiriyoruz.

Ardından hamurun üzerine çatal batırarak, delikler açıyoruz. Tart kalıbının üzerini streç filmle kapatıyoruz. Dondurucuda bir müddet bekletiyoruz. Diğer taraftan kivili tart tarifimizin kremasını hazırlamaya başlıyoruz.

Tenceremize 2 su bardağı sütü boşaltıyoruz. 7 yemek kaşığı toz şekeri ekliyoruz. 2 yemek kaşığı un koyuyoruz. Vanilyayı boşaltıyoruz. Yumurta sarısını da tenceremize alıyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz.

Çırpma teliyle sürekli karıştırarak kremamızı pişiriyoruz. Kaynayan ve kıvamını alan kremamızı ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Bu arada dondurucuda beklettiğimiz tart hamurunu çıkartıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Pişen tart hamurumuzu fırından çıkartıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz. Bu arada soğuyan kremanın üzerine köpürtülmüş şantiyi ekliyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz. Ilıyan tartımızı kalıptan çıkartıp, düz servis tabağına alıyoruz.

Üzerine hazırladığımız kremayı boşaltıyoruz. Üzerini düzleştiriyoruz. Son olarak üzerini dilimlenmiş kivi ve portakalla süslüyoruz. Birkaç saat kivili tartımızı dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.