Tavuk soteli pilav tarifimiz için, öncelikle pilavımızı hazırlamaya başlıyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine yıkayıp, suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. Bu arada üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını da ekliyoruz. Tuz da serpiyoruz. Pirinçleri kavurduktan sonra pilavımızın kıvamına göre sıcak suyunu veriyoruz.

Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız pişerken, bizde tavuk soteyi hazırlamaya başlıyoruz. Tavuk etlerini kuşbaşı doğruyoruz. Yeşil biberlerin iç çekirdeklerini çıkartıp, doğruyoruz. Sarımsağı da ince kıyıyoruz.

Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğruyoruz. Geniş tavamıza biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız tavuk etlerini alıyoruz. Kavuruyoruz. Tavuk etlerimiz suyunu bırakıp, çektikten sonra üzerine doğradığımız sarımsak ve yeşil biberleri alıyoruz. Kavuruyoruz.

Biberler kavrulduktan sonra üzerine domates salçasını, biber püresini ekliyoruz. Doğradığımız domatesleri de ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Pişmeye bırakıyoruz.

Tavuk sotemiz piştikten sonra tavamızı ocaktan alıyoruz. Bu arada pişen pilavımızı ortası delik olan ve ıslatılmış kek kalıbına dolduruyoruz. Hafiften de bastırıyoruz.

Daha sonra pilavımızı düz servis tabağımıza ters çeviriyoruz. Ortasına da pişirdiğimiz tavuk soteyi koyuyoruz. Hazır olan tavuk soteli pilavımızı servise hazırlıyoruz.