Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Halka halka doğruyoruz.

Tencereye patlıcanları kızartmak için, sıvıyağ dolduruyoruz. Yağ ısındıktan sonra patlıcanları kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları kevgirle alıyoruz. Süzgece alıyoruz. Diğer taraftan musakka yemeğimizin sosunu hazırlamaya başlıyoruz.

Tenceremize biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine kıymayı alıyoruz. Kavuruyoruz. Köy biberlerinin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Sarımsağı da ince kıyıyoruz. Domateslerin de kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Kıyma kavrulduktan sonra üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsakları ekliyoruz. Soğanlar da kavrulduktan sonra biberleri ekliyoruz. Biberler de kavrulduktan sonra doğradığımız domatesleri ekliyoruz.

Salçayı da tenceremize ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabına kızarttığımız patlıcanları diziyoruz. Üzerine pişirdiğimiz kıymalı sosumuzu gezdirerek boşaltıyoruz.

Ayrı bir tarafta da yemeğimizin beşamel sosunu hazırlıyoruz. Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekliyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak unu kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı sütü boşaltıyoruz.

Karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Beşamel sosumuz kaynayıp, kıvamını aldıktan sonra cam fırın kabındaki yemeğimizin üzerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.

Yemeğimiz fırında 15 dakika kadar piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Kaşar peynirleri eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peynirleri de eridikten sonra yemeğimizi fırından çıkartıyoruz. Servise hazırlıyoruz.