Karıştırma kabına 3,5 u bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.

1 paket instant mayayı da ekliyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya 1 çay bardağı sütü boşaltıyoruz. Yarım çay bardağı zeytinyağını da ekliyoruz. 1 yumurta akını ortaya alıyoruz.

1 şişe maden suyunu da ortaya boşaltıyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağını da ekliyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz. Ortadaki sıvı malzemeler harmanlandıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz. Tezgaha alıyoruz. Hamurun üzerine biraz un serpip, merdane yardımıyla hamuru açıyoruz. Dikdörtgen ebatlarında bir hamur açıyoruz.

Hamurun üzerine lor peynirini serpiştiriyoruz. Kaşar peynirini de üzerine rendeliyoruz. Daha sonra hamurun uç kısmından rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız hamuru ileri geri hareket ettiriyoruz. Biraz da kenarlardan çekiştiriyoruz.

Böylece rulo poğaça hamurumuzu biraz uzatıyoruz. Rulo peynirli poğaça hamurumuzdan 1 parmak uzunluğunda hamur parçaları kesiyoruz. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbımızın kenarlarından başlayarak kestiğimiz hamur parçalarını yan yana diziyoruz.

Kalıp dolduktan sonra kalan hamurumuzu kalıbın ortasına alıyoruz. Elimizle bastırarak kalıbın içine yayıyoruz. Ardından hamurun üzerine lor peynirinden serpiştiriyoruz. Küp küp doğranmış sucuklardan ekliyoruz. Sonra da kaşar peyniri rendesi ilave ediyoruz.

Hazır olan rulo peynirli poğaçamızın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Oda sıcaklığında ve kalıpta mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Pişen rulo peynirli poğaçamızı fırından çıkartıyoruz. İlk sıcaklığı çıkan poğaçamızı kalıbından çıkartarak, düz servis tabağımıza alıyoruz. Dilimleyerek servise hazırlıyoruz.