Samanyolu tv’de yayınlanan Gülenay ile pasta börek programında bugün kolay tahinli çörek tarifimiz var.

Yumuşacık, lezzetli bir çörek tarifi. Tahinli çörek tarifimiz hazırlamaya başlıyoruz. Geniş kasemize 5 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz ve mayayı boşaltıyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya 1 su bardağı sıvıyağı boşaltıyoruz. 2 su bardağı sütü de ortaya döküyoruz. 1 adet yumurtayı kırıyoruz. Un almadan ortadaki malzemeleri karıştırıyoruz.                 

Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak kıvamda bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerine streç film kapatıyoruz.

Bir müddet mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine az un serperek merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine fırça ile sıvıyağ sürüyoruz.

Elimizle çekiştirerek hamuru genişletiyoruz. Hamurun üzerine tahin sürüyoruz. Elimizle yediriyoruz. Sonra da uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız hamuru da tezgah üzerinde ileri geri hareket tahini iyice hamura yediriyoruz.

Sonra da kendi etrafında dolayarak gül şekli veriyoruz. Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız tahinli çöreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Haşhaş serpiyoruz. İsterseniz ceviz parçaları da serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.