Kadayıflı şekerpare tatlımızın öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için geniş bir tencereye tereyağını koyalım. Eritelim.

Kırılmış kadayıflarımızı tencereye alalım. Hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ateşten alıp ceviz içlerini ekleyelim. Karıştıralım. Kavrulduktan sonra tenceremizi ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Ayrı bir tarafta kadayıflı şekerpare tatlımızın hamurumuzun yapımına geçebiliriz.

Geniş bir kaseye oda sıcaklığında yumuşayan margarini ve pudra şekerini alalım. Çırpma teliyle iyice çırpalım. Daha sonra 1 yumurta sarısı dışındaki diğer malzemelerimizi ekleyelim. Yumuşak bir hamur hazırlayalım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizin içinde açalım. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı kavrulmuş tel kadayıf koyalım. Dikkatli bir şekilde hamurumuzu kapatalım. Yuvarlayalım. Yağlanmış fırın tepsimize dizelim.

Kadayıflı şekerpare hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Tatlımız soğurken biz de şerbetini hazırlayalım.

Tencereye 4,5 su bardağı suyu ve 4 su bardağı şekeri boşaltalım. Yaklaşık olarak yarım saat kadar kaynatıp, ateşten alalım. Soğuyan tatlılarımızın üzerine gezdirerek dökelim.

Kadayıflı şekerpare tatlılarımız şerbetini çekince servise hazırlayalım. Afiyet olsun.