Peynirli susamlı poğaça tarifimiz için kasemize 3 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz.

Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını koyuyoruz. Yarım paket yaş mayayı ilave ediyoruz. 1 adet yumurtayı kırıyoruz. Sütü ve zeytinyağını boşaltıyoruz. Ortaya biraz da su ekliyoruz.

Un almadan ortadaki malzemeleri karıştırıyoruz. Ortadaki malzemeler iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

Hazırladığımız hamurdan bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Ayrı bir tarafta peynirli susamlı poğaçamızın iç harcını hazırlıyoruz. Ayrı bir kaseye kaşar peyniri rendeliyoruz. Beyaz peyniri ufalıyoruz. Lor peynirini de ilave ediyoruz. İç harcımızı karıştırıyoruz.

Hamur bezelerini avuç içimizde açıyoruz. Hamurun içine hazırladığımız peynirli iç harçtan koyuyoruz. Hamuru yuvarlayarak kapatıyoruz. Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz. Diğer taraftan bir kaseye 1 adet yumurtayı kırıyoruz.

Ayrı bir kaseye de bolca susam döküyoruz. Hazırladığımız peynirli poğaçalarımızı ilk önce yumurtaya buluyoruz. Sonra da susama buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine peynirli susamlı poğaçalarımızı diziyoruz.

Peynirli susamlı poğaça tarifimizi oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.