Patateslerin kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Tencereye patatesleri alıyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz.

Ayrı bir tarafta geniş bir kaseye 2 su bardağı ince bulguru boşaltıyoruz. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu boşaltıyoruz. Kasenin üzerini kapatıp, bulguru şişmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan haşlanan patatesleri tencereden alıyoruz.

Suyunu çeken ve şişen bulgurların üzerine rendeliyoruz. 1 diş sarımsağı da rendeliyoruz. Yarım çay bardağı sıvıyağını ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Kasedeki karışımı iyice yoğuruyoruz.

Hazırladığımız karışımdan parçalar alıyoruz. Yuvarlıyoruz. Avuç içinde patates çanaklarını oyarak hazırlıyoruz. Tüm malzeme bitene kadar aynı şekilde patates çanaklarını hazırlıyoruz. Servis tabağına diziyoruz.

Diğer taraftan ayrı bir kaseye yoğurdu boşaltıyoruz. 1 diş sarımsağı rendeliyoruz. Karıştırıyoruz. Ayrı bir tarafta da bir tavaya kalan sıvıyağını boşaltıyoruz. Yağ kızdıktan sonra kırmızı toz biber ve pul biberi seriyoruz. Karıştırıyoruz.

Tavayı ocaktan alıyoruz. Servis tabağındaki patates çanaklarının içlerine yoğurtlu karışımı paylaştırarak dolduruyoruz. Son olarak da yağ karışımını üzerine gezdirerek döküyoruz. Hazır olan yoğurtlu patates çanaklarını servise hazırlıyoruz.