Kırmızı kadife kek tarifimiz için, geniş bir kaseye oda sıcaklığında yumuşayan 125 gram tereyağını alıyoruz.

Üzerine1,5 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz. Tereyağı ve şeker iyice karıştıktan sonra üzerine sütü ve sirkeyi ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Daha sonra da yumurtaları tek tek kırarak ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.

Ayrı bir tarafta ayrı bir kaseye unu, kakaoyu, vanilyayı, karbonat ve kabartma tozunu elekle eliyoruz. Elediğimiz kuru malzemeleri diğer kaseye ilave ediyoruz. Az da tuz serpiyoruz. Bu durumdan sonra spatula yardımıyla karıştırmaya devam ediyoruz.

Son olarak da kırmızı gıda boyasından birkaç damla damlatıyoruz. Kırmızı kadife kek harcına kırmızı rengini veriyoruz. Hazır olan kırmızı kadife kek harcımızdan cupcake kalıplarına paylaştırarak dolduruyoruz.

Cupcake kalıplarının üzerinden 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz. Hazırladığımız kırmızı kadife kek kalıplarını fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Kekimiz pişerken, üzeri için kremasını hazırlıyoruz. Bir kaseye 1,5 su bardağı pudra şekerini boşaltıyoruz. 100 gram tereyağını da üzerine ekliyoruz. Tereyağı ve pudra şekerini mikserle iyice çırpıyoruz.

Ardından üzerine 250 gram krem peyniri de ekliyoruz. Kremamız kıvamını alana kadar iyice karıştırıyoruz. Hazır olan kremamızı şanti torbasına dolduruyoruz. Ucuna yıldız uç takıyoruz.

Bu arada pişen cupcakeleri fırından çıkartıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kırmızı kadife keklerimiz soğuduktan sonra üzerine kremamızı sıkarak süslüyoruz. Servise hazırlıyoruz.