Erikli turta tarifi tarifimizin hamurunu hazırlayalım. Geniş bir kaseye 3 su bardağı unu boşaltıyoruz.

Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Toz şeker ve pirinç fındığı boşaltıyoruz. Kasemizdeki kuru malzemeleri karıştırıyoruz. Kuru malzemelerin ortasını açıp, ortaya 1 adet yumurtayı kırıyoruz.

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını da ekliyoruz. Yarım çay bardağı suyu da ilave ediyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri yoğuruyoruz. Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Kulak memesi kıvamından biraz daha sert kıvamda bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisine koyuyoruz. Elimizle genişleterek hamuru tepsiye yayıyoruz. Çatalla hamurun üzerinden delikler açıyoruz.

Ayrı bir tarafta erikleri yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Tepsimizdeki hamurun üzerine erik dilimlerini diziyoruz. Son olarak da üzerine biraz pudra şekeri serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Pişen erikli turtayı fırından çıkartıyoruz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Erikli turtanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.