Patatesli bazlama tarifimiz için, karıştırma kabına 4 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.

Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yarım paket yaş mayayı koyuyoruz. 1 yemek kaşığı yoğurdu da ekliyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.

Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz.

Hamurdan bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerini bir tepsiye diziyoruz. Bezelerin üzerine biraz un serpiyoruz. Tepsin üzerine de streç film kapatıyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken, patatesli bazlamanın iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Bir kaseye de haşlanmış patatesleri rendeliyoruz. Tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra domates ve biber salçasını ekliyoruz. Kavuruyoruz.

Salçayı kavurduktan sonra rendelediğimiz patatesleri de tavaya alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Tavayı ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Patatesli bazlamayı hazırlamaya başlıyoruz. Hamur bezesini tezgaha alıyoruz.

Elimizle genişleterek hamuru açıyoruz. Hamurun ortasına patatesli iç harcından koyuyoruz. Sonra da hamuru iç harcın üzerine kapatıyoruz. Yavaş yavaş yuvarlıyoruz. Ardından elimizle hafiften bastırarak bazlamayı genişletiyoruz.

Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız patatesli bazlamaları ocak üstünde teflon tavada veya gözleme aparatında alt üst çevirerek pişiriyoruz. Pişirdiğimiz patatesli bazlamaları servis tabağına alıyoruz. Üzerine tereyağı sürerek servise hazırlıyoruz.