Kivili tart için, öncelikle hamurunu hazırlıyoruz. Karıştırma kabına 2 su bardağı unu boşaltıyoruz.

Üzerine pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Ardından unun ortasını açıyoruz. Ortaya 1 adet yumurtayı kırıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını da koyuyoruz.

Un almadan ortadaki malzemeleri karıştırıyoruz. Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert kıvamda bir hamur hazırlıyoruz.

Tart kalıbına fırça ile sıvıyağ sürüyoruz. Hamuru yuvarlayıp, kalıba alıyoruz. Parmaklarımızla hamuru genişleterek kalıba yayıyoruz. Hamurun kenar kısımlarını kalıbın kenarlarına doğru yükseltiyoruz. Ardından hamurun üzerine çatalla delikle açıyoruz.

Böylece tart hamuru pişerken, fazla kabarmasını önlemiş oluyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Tart hamuru pişerken, kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye 2 su bardağı sütü boşaltıyoruz.

Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri döküyoruz. Nişasta, unu ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak kremayı pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaşıp, göz göz olduktan sonra kremayı ocaktan alıyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuduktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı köpürtülmüş şantiyi ilave ediyoruz. İyice karıştırıyoruz. Bu arada pişen tart hamurunu fırından çıkartıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tartı kalıbında çıkartıp, düz servis tabağına alıyoruz.

Tartın üzerine soğuyan kremayı boşaltıyoruz. Spatula yardımıyla üzerini düzleştiriyoruz. Ayrı bir tarafta kivilerin kabuklarını soyup, halka halka dilimliyoruz. Tartın kenarından başlayarak kivileri muntazam bir şekilde diziyoruz.

Ardından frambuaz ve yaban mersinlerle de süsleyerek kivili tart hazırlamış oluyoruz. Hazır olan kivili tart tarifin dilimleyerek çayın yanında servise hazırlıyoruz.