Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Zeytinyağlı Tarifleri
Kara lahana sarması için, öncelikle kara lahanaları haşlıyoruz.
   
Kara Lahana Sarması Tarifi

 

Kara lahanaları haşlamak için geniş bir tencereye su dolduruyoruz. Kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra kara lahanaları demet şeklinde suya batırıyoruz. 3 – 4 dakika kadar kaynar suda bekletiyoruz.

 

Kara Lahana Sarması Tarifi

 
           
Malzeme Listesi
 

200 Gram Kuzu Kaburga
500 Gram Kıyma
3 Adet Soğan
1,5 Su Bardağı Pirinç
1 Çay Bardağı İri Bulgur
1 Su Bardağı Yarma Mısır
4 Demet Kara Lahana
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Taze Nane
1 Tutam Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Adet Domates
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Su
Sosu İçin:
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Domates
Tuz
Su

 
Hazırlanışı:
 
Kara lahana sarması için, öncelikle kara lahanaları haşlıyoruz.

Kara lahanaları haşlamak için geniş bir tencereye su dolduruyoruz. Kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra kara lahanaları demet şeklinde suya batırıyoruz. 3 – 4 dakika kadar kaynar suda bekletiyoruz.

Daha sonra sudan çıkartıp, soğuk su dolu olan kaseye alıyoruz. Ardından da süzgece alarak suyunu süzdürüyoruz. Diğer taraftan kara lahana sarmasının iç harcını hazırlıyoruz.

Yarma mısırı bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerini geçecek şekilde sıcak su döküyoruz. Bir müddet bekletiyoruz. Ayrı bir tarafta geniş bir kaseye 500 gram kıymayı alıyoruz.

Üzerine yıkayıp, suyunu süzdürdüğümüz pirinci alıyoruz. İri bulguru da ilave ediyoruz. Sıcak suda beklettiğimiz yarma mısırın suyunu süzdürüp iç harcın üzerine ilave ediyoruz. Domates ve biber salçasını da ekliyoruz.

İnce kıyılmış maydanoz, taze nane ve dereotunu da iç harca ekliyoruz. Küp küp doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Kaseye alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. İç harcı iyice harmanlayarak karıştırıyoruz.

Artık kara lahanaları sarmaya başlıyoruz. Suyu süzülen kara lahanaları ortadan ikiye kesiyoruz. Tezgaha seriyoruz. Kenarlarına iç harçtan koyarak sarıyoruz. Tüm kara lahanaları sarıyoruz.

Diğer taraftan geniş ve yayvan tencerenin zeminine kuzu kaburgayı diziyoruz. Kara lahanaların sap kısımlarını da üzerine serpiştiriyoruz. Sardığımız kara lahanaları üzerine diziyoruz. Diğer taraftan sosunu hazırlıyoruz.

Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı unu ilave ediyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ve doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.

Tuz serpiyoruz. Kaynatıyoruz. Bu arada tencereyi ocağa alıyoruz. Üzerine hiç su eklemeden etler bir müddet kızarsın diye pişiriyoruz. Ardından da üzerine kaynattığımız sosu gezdirerek döküyoruz.

Kara lahana sarmalarının üzerine servis tabağını ters çevirerek koyuyoruz. Tencerenin de kapağını kapatarak pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık olarak 1 saat kadar pişiriyoruz.
 

Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

kara lahana sarması tarifi, oktay usta kara lahana sarması tarifi, kara lahana sarması tarifi oktay usta, yemek sepeti, oktay usta yeşil elma, yeşil elma tarifleri, kara lahana sarması içi, kara lahana sarması tarifi oktay usta, kara lahana çorbası tarifi, kara lahana sarması tarifi video, kara lahana sarması tarifi resimli, Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi, yemek oyunları, kara lahana sarması nasıl yapılır, kara lahana dolması yapılışı, kara lahana sarması yapılışı, kara lahana sarması tarifi izle, etli karalahana sarması, survıvor hasan kimdir, karalahana sarması oktay usta, etli lahana sarması tarifi oktay usta, 27 ekim 2015 tarihli oktay usta yemek tarifleri, lahana sarması nasıl yapılır oktay usta, oktay usta lahana sarması zeytinyağlı, Pazı Sarması Tarifi, oktay usta lahana sarması kıymalı, lahana sarması oktay usta video, kara lahana dolması oktay usta, karalahana çorbası tarifi oktay usta, sarma tarifleri, yaprak sarma tarifleri, güzel sarma tarifi, zeytinyağlı sarma tarifleri, survıvor hasan nerede, sarma tarifi oktay usta, yemek tarifleri, sarma tarifleri oktay usta, 27 ekim 2015 tarihli yeşil elma yemekleri, piliç sarma tarifleri, Pratik Biber Dolması Tarifi, sarma tarifleri video, zeytinyağlı sarma nasıl pişirilir, zeytinyağlı sarma yapılışı, zeytinyağlı yaprak sarması, yaprak sarma tarifi, sarma yemeği, oktay usta yemek tarifleri, zeytinyağli sarma, zeytinyağlı sarma içi, zeytinyağlı tarifler, salata tarifleri, meze tarifleri, egenin zeytinyağlı yemekleri, zeytinyağlı yemekler tarifleri, zeytinyağlı hamur işleri, zeytinyağlı taze fasulye, zeytinyağlı barbunya

 

 

 

Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Kimseyokmu Dernegi
Geriİleri
#
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker