Rulo pizza tarifimiz için, öncelikle pizza hamurunu hazırlıyoruz. Karıştırma kabına 2,5 su bardağı unu alıyoruz.

Üzerine biraz tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya 1 tatlı kaşığı yaş mayayı koyuyoruz. Üzerine de zeytinyağını da döküyoruz. Ortaya biraz da su döküyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.

Sonra da yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz.

Pizza hamuru mayalanırken, iç harcını ve sosunu hazırlıyoruz. Sucuğu küçük küçük doğruyoruz. Kırmızı biberin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Bir kaseye biber ve sucukları alıyoruz. Üzerine kaşar peynirini de rendeliyoruz. Karıştırıyoruz.

Diğer taraftan rulo pizza tarifinin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Doğrayıcıya domates salçasını koyuyoruz. Kekiği de ilave ediyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. Domatesin de kabuklarını soyup, doğrayarak doğrayıcıya alıyoruz.

Püre haline getiriyoruz. Hazırladığımız sosa tuz serpip, karıştırıyoruz. Rulo pizzayı hazırlamaya başlıyoruz. Mayalanan hamuru tezgaha alıyoruz. Üzerine az un serperek, merdane yardımıyla oval şeklinde açıyoruz.

Hamurun üzerine hazırladığımız sostan sürüyoruz. Sonra da hazırladığımız iç harcı üzerine serpiştiriyoruz. Hamurun kenarındaki hamurları iç harcın üzerine kapatıyoruz. Sonra da hamuru rulo şeklinde sarıyoruz.

Ardından rulo hamurun üzerine bıçakla aralıklı olarak kesikler atıyoruz. Rulo pizzanın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine rulo pizzayı alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.