İç harcını hazırlıyoruz. Kaseye sucukları küp küp doğrayıp, ekliyoruz. Üzerine kaşar peynirini rendeliyoruz.

 

Fındıkları doğrayıcıdan iri bir şekilde geçiriyoruz. Kuru incir ve kuru kayısıları da küçük küpler halinde doğruyoruz.

 

Kırmızı biberlerin kapaklarını kırmadan ayırıyoruz. Daha sonra biberleri kapakları da dahil iyice yıkıyoruz. Dolmanın iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.

 

Kuzu kolu yıkayıp, fırına girebilecek bir tencereye alıyoruz.